Orange
Мастер слова
- Регистрация
- 7 Окт 2017
- Сообщения
- 8,672
- Реакции
- 1,320
В рамках совместной работы команды ученых из США и Австрии удалось выявить действие определенных бактерий, способных пожирать аллергены.
Исследование предполагало изучение проб, взятых с корок местного твердого сыра Vorarlberger Bergkäse. По данным его изучения были выявлены три штамма Brevibacterium, содержавшихся в них. Исследователи секвенировали их геномы, удалось выявить участки, ответственные за переработку гистамина.
Напомним, что гистамин является нейромедиатором аллергических реакций немедленного типа. Следовательно, именно он отвечает за появление разных аллергий в случае разных патологий организма. При этом бактерии, обитающие на поверхности сыра определенных сортов, способны эффективно утилизировать гистамин.
Пока у авторов исследования сейчас действительно больше вопросов, чем ответов. В том числе они не могут предположить, как много видов бактерий способны обеспечить аналогичный эффект. Для понимания этого вопроса понадобится проведение комплекса дополнительных исследований. Ученые выражают надежду, что в ближайшее время им удастся подготовить новые сорта сыра с антиаллергенным эффектом.
Исследование предполагало изучение проб, взятых с корок местного твердого сыра Vorarlberger Bergkäse. По данным его изучения были выявлены три штамма Brevibacterium, содержавшихся в них. Исследователи секвенировали их геномы, удалось выявить участки, ответственные за переработку гистамина.
Напомним, что гистамин является нейромедиатором аллергических реакций немедленного типа. Следовательно, именно он отвечает за появление разных аллергий в случае разных патологий организма. При этом бактерии, обитающие на поверхности сыра определенных сортов, способны эффективно утилизировать гистамин.
Пока у авторов исследования сейчас действительно больше вопросов, чем ответов. В том числе они не могут предположить, как много видов бактерий способны обеспечить аналогичный эффект. Для понимания этого вопроса понадобится проведение комплекса дополнительных исследований. Ученые выражают надежду, что в ближайшее время им удастся подготовить новые сорта сыра с антиаллергенным эффектом.